Il caseificio e burrificio di Osmate costituisce un 'unità di trasformazione del latte del varesotto situata nel bel mezzo delle prealpi ed è rimasta una delle rare aziende della provincia a mantenere la tradizione casearia locale. Il latte fresco viene raccolto presso le aziende agricole della zona e tutta la produzione è quindi ottenuta esclusivamente da latte del varesotto. I prodotti trasformati sono quelli della tradizione e vengono ottenuti in maniera del tutto artigianale. Ogni nostro formaggio è prodotto a mano in tutte le fasi di lavorazione